原料

黄桃罐头: 适量， 鸡蛋: 2个， 生菜（或其他沙拉叶子菜）: 4片， 圣女果: 10个， 芦笋: 4根， 橄榄油: 2大勺， 青梅醋: 1大勺， 黄桃罐头水: 2小勺， 海盐: 1小勺， 现磨黑胡椒: 适量， 烤麦片及坚果: 适量

步骤

1锅内放两个鸡蛋，加入没过鸡蛋的冷水，大火煮开，水开以后大约煮1分钟，再关火焖2分钟，用冷水冲一冲剥去壳切小块，溏心蛋就做好了。

2洗干净生菜、小番茄、芦笋，生菜用手撕块、小番茄对切开；在锅内用开水焯一下芦笋，然后切段；黄桃罐头切小块备用。

3两大勺橄榄油、一大勺青梅醋（没有的话用其他果醋或者白醋代替也可以）、两小勺黄桃罐头水（这个一方面增加黄桃风味一方面增加甜味用，不放也可以）、盐、黑胡椒粉一起用打蛋器搅拌均匀至乳化。

4把所有沙拉材料拌在一起，倒上油醋酱拌匀，表面撒上烤麦片和自己喜欢的坚果，再撒些胡椒粉调味即可。