紫菜: 六张， 陈醋: 四茶勺， 盐: 两调料勺， 烤鳗鱼: 三条， 鸡蛋: 两个， 青瓜: 一条， 虾仁: 三十条， 卷紫菜用竹帘: 一张
1米饭蒸熟，晾到手可以接触的温度，加入醋和盐，顺方向搅匀，并把米饭搅松。 竹帘平铺一张紫菜，将米饭平铺一层在紫菜上，不要太厚，厚了会让口感变太硬实。 米饭铺的时候要用筷子夹松，不要层叠太多。
2冷冻的烤鳗鱼，对半切开，过一下油加热备用。 用煎过鳗鱼的油，再煎两个打散开的鸡蛋，将鸡蛋切成和鳗鱼差不多大小的尺寸。
3虾用水和油加少许盐焖熟，去壳，备用
4青瓜切条，切成鱼鳗鱼同个长度的尺寸
5按照，鸡蛋，鳗鱼，青瓜，虾的顺序将材料平铺到米饭上。
6将紫菜卷起，压实。选用不沾的刀具，切成均匀的块状。
7摆盒。无需加热，即食！
不要加热，不要过夜，不要放冰箱。。。