原料

排骨: 800克， 酸菜: 500克， 冻豆腐: 500克， 粉条: 3把， 姜: 4片， 盐: 适量， 鸡精: 2勺， 料酒: 1勺， 酱油: 2勺， 十三香: 少许， 白糖: 少许

步骤

1排骨焯水后，高压锅排骨档。 压好后捞出沥水，高汤备用。

2酸菜泡水20分钟，沥水拧干。

3粉丝提前泡水。

4北豆腐提前放进冰箱冷冻，冻成冻豆腐。

5热锅热油，爆香姜片。

6下排骨，爆炒至金黄色。 加入1勺料酒+1勺酱油+十三香+1勺盐。

7放酸菜，加1勺盐，翻炒。

8加入高汤，大火烧开后，放入冻豆腐。

9中小火炖15分钟，尝尝味道，加适量盐。 下粉丝，添少许水，小火炖15分钟。

10冬天里的美食！