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原料
❥冬瓜: 200克, 鲜虾: 100克, ❥料酒: 适量, 盐: 适量, ❥生姜: 10克, 黑胡椒粉: 适量
步骤
1❥食材展示
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2❥将虾去头和壳,只留虾仁,然后和姜、料酒、盐以及黑胡椒粉一起放入Vitamix容杯中,盖紧杯盖。
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3❥开启Vitamix,从1档缓慢加速至10档,搅打30秒,搅拌成虾蓉,9个冬瓜塔正好用了100克虾蓉。
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4❥锅里放一点热油,将虾壳、虾头炒熟,直至变成橘色,然后加水,加冬瓜,将冬瓜煮软,也可以用高汤将东瓜煮软,煮好的冬瓜摆在盘子里。
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5❥将虾蓉放在冬瓜上(将虾蓉放入裱花袋挤上去更好看哦),放入蒸锅蒸熟即可。(蒸之前用生抽 、淀粉、水勾一点芡淋在冬瓜塔上会更好吃)
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