韭菜: 150克， 鸡蛋: 2个， 西红柿: 350克， 面粉: 150克， 盐: 少量
1韭菜切碎末，加少量盐至出水，加鸡蛋一个，加面粉，太干的话可以加少量水，不要加太多，会不成形
2揉好面团后醒半小时左右，再加一点干面粉揉均匀，切成薄片。
3下油炒番茄，多炒一会炒出汁来，加少量盐，加水煮开，加韭菜面皮煮开，再加一个鸡蛋，煮成鸡蛋花，最后加花椒油和醋，出锅即可。
