原料

主料：黄鱼 调料：盐适量；鸡精少许；葱5克；姜5克；蒜5克；白糖2克；植物油适量；水适量

步骤

1、小黄鱼洗净，沥干水 2、把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入 3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中 4、另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。（姜片、葱、辣椒也可放入爆一下） 5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗 6、鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟 7、微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。（中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料）