原料

培根条: 三片， 冷冻鸡块(可不加): 三块， 红洋葱: 小的半颗， 红萝卜: 小的半根， 黄油: 约10g， 包菜（可不加）: 五片， 生米: 一杯， 鸡汤: 500ml， 蒜头（可不加）: 2办， 迷迭香（可不加）: 半支

步骤

1备料： 1.将培根与鸡块，退冰切成小丁 2.将红萝卜、红洋葱切成小丁 3.将蒜头切末 4.包菜切丝 5.炖鸡汤(鸡汤块半块对500ml煮开即可)

2开火起锅干煸碎培根至微出油 在加入鸡块略炒

3加入黄油、迷迭香、洋葱、红萝卜炒至洋葱微黄

4加入生米略炒

5加入鸡汤（加入的量刚刚没过米粒即可）后拌炒收汁，然后重复此动作约4~5次

6加进包菜拌炒

7略闷的1~2分钟

8出锅啦～

小技巧

其实真正的西式炖饭，吃起来略微生硬，如果吃不习惯，可以将炒后的米粒与材料放进饭锅里煮，水量也一样是刚刚好盖过米粒即可。 也可以在每次加完高汤后都盖上盖子将水分闷进米粒中。 亦可在起锅前多加半碗左右的水，拌炒后盖上盖子闷煮至水分收干。