炸鸡排--零失败

原料

鸡胸肉: 两块, 鸡蛋: 三个, 淀粉: 若干, 盐: 适量, 面包糠: 适量, 生抽: 适量, 糖: 少许, 料酒: 少许, 黑胡椒: 少许, 姜: 四五片

步骤

1鸡胸肉洗干净,横向刨开(因为鸡胸比较厚)用牛排锤或者刀背拍松散?这步骤很重要(目的为了鸡肉嫩嫩哒)请不要省略?

2腌制:鸡肉依次加入料酒,生抽,糖,盐,黑胡椒(家里有小朋友不喜欢黑胡椒的话可以换成白胡椒)姜片几片!腌制30分钟(我基本都是过夜)

3腌制好的鸡肉先蘸干淀粉,再裹蛋液,最后丢到面包糠堆里!裹上满满的面包糠就OK啦!油温七成热放进去炸就万事大吉啦!(记得变成小火哦)

4我喜欢颜色深点???如果喜欢浅色的就早点出锅就OK啦!

5炸好的鸡排用厨房纸吸去多余油!切条,摆盘开饭啦?????

6我又配了蜂蜜烤南瓜???你也可以搭配咖喱饭???都可以啦!快试试吧!


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