原料

兔子: 半只(600g左右)， 二荆条: 15根(不能吃辣的减半)， 泡椒: 5-7根， 蒜或独蒜: 5-7瓣或个， 芝麻: 适量， 姜: 一小坨， 花椒: 10粒左右， 油: 70-100g左右， 酱油: 1搪勺， 盐: 4g左右， 味精: 少许， 料酒: 1搪勺

步骤

1首先把兔子切成两个指甲盖大小的兔丁，我一般都是在买兔的摊位上让老板处理好了的，拿回来在流动水下冲洗一道就行了。姜切片，蒜可以直接拍烂或者切片或者切粒都行，二荆条和泡椒都切成圈圈备用。

2热锅冷油，把姜片和花椒粒放下去爆香，然后下兔子，注意哦，这一步小心油溅出来哦。快速翻炒，待兔丁都沾上油之后爆个2min之后放盐。然后这时你会发现慢慢锅里会有许多水，要有耐心，待兔子肉的水分被炒干。

3继续爆炒，注意大概隔1-2分钟翻炒一次，待看着兔丁慢慢变成微黄色，这时要翻炒勤一点，待兔子肉变成焦黄色或者黄色变深，这时放入料酒，快速翻炒10秒，再倒入酱油继续翻炒。

4把兔丁放置一旁，用锅铲赶至一旁，把二荆条倒入空置的一边，放少许盐，单独翻炒10秒，再跟兔丁混合均匀翻炒，这时把泡椒圈和蒜放下去，继续翻炒，大致翻炒至二荆条圈有点脱皮的感觉。

5这时就把芝麻放入，炒匀后关火。待关火两秒后放少许味精，就出锅啦。香喷喷的双椒兔丁无论是色香味俱全哦，有没有闻着馋的直流口水哦。