馄饨皮: 500g， 眉毛肉: 400g， 荠菜: 500g（喜欢吃菜的可以多放）， 淀粉: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 葱姜: 适量
1眉毛肉切成小丁，放入搅拌机，再依次放入适量料酒，葱姜切末放入，再倒入适量清水，一起搅拌成肉馅
2烧一锅水，荠菜洗净切碎，水开后放入芥菜，煮3-5分钟捞出，待凉后挤干多于的水分
3将肉馅和芥菜混合均匀，放入盐（味道稍咸才好吃）和淀粉，顺时针搅拌使肉上劲
4味道合适就可以包馄饨了，菜肉馅放中间，很多方子说要在皮边沾一点水，我觉得最好不加水，加了水虽然下一步对折时会沾紧，但是皮会没那么好吃，再说不沾水一样不会煮散
5对折
6再对折
7横着对折，再把两边粘上
8一个饱满的馄饨就包好了
9包好的馄饨尽快放入冰箱冻起来，
10吃的时候取出来，几分钟煮好放入紫菜虾皮汤里，放点葱花，盐味精，就可以开动了