原料

猪肉馅: 400克， 鲜虾肉: 2只， 香菇: 3个， 葱: 一根， 姜: 是葱的一般量， 家乐浓汤宝（老母鸡汤）: 1盒， 生抽酱油: 半勺， 老抽酱油: 半勺， 料酒: 半勺， 盐: 1小勺， 鸡粉: 1小勺， 香油: 1小勺， 水: 30克

步骤

1将虾肉、葱姜切成碎，香菇焯水后切成碎，放入肉馅中，再放入一盒“老母鸡汤口味”的浓汤宝。

2搅拌均匀后，放入生抽、老抽、盐、鸡粉、料酒、香油。用筷子顺着一个方向继续搅拌均匀。

3搅拌均匀后，开始加水，水分三次一点一点加。加完一点继续顺同方向用筷子搅拌，待水完全融合到肉馅里再加入一点水。

小技巧

tips: ·此方的猪肉馅没有放糖，而是加入少量虾肉提鲜，同样都是为了提鲜。 ·家乐浓汤宝有鸡肉鸡油的味道，同时可以遮盖猪肉馅的腥。 ·拌肉馅时，按同一方向搅拌均匀。不可来回搅拌，否则入馅后口感没有弹劲。