原料

猪脚（山姆会员商店）: 2只（约500g）， 牛肝菌（山姆会员商店）: 25克， 清水（煮汤用）: 1升， 生姜: 适量， 小葱: 适量， 盐: 少许（根据个人口味）

步骤

1干的牛肝菌用温水泡开。

2猪脚洗净后斩件。（山姆寄来的猪脚非常干净。自己剁稍微有点吃力，就带去小菜场让相熟的肉摊师傅斩件）

3锅中加入冷水、葱、姜，放入猪脚。大火煮开，去沫。

4把汆好水的猪脚以及泡开的牛肝菌放入电压力锅，再加入一升的清水，选择“蹄筋”选项。如果没有压力锅，则大火煮开后小火煲两个小时。

5要喝汤时，加入少许盐调味即可。

小技巧

牛肝菌有强烈的香气，泡牛肝菌的水倒掉不要，不然过于浓烈了。