原料

鸡蛋: 2个， 西葫芦: 2个（约750个）， 面粉: 1/3杯（约80ml）， 面包糠: 1/3杯（约80ml）， 泡打粉: 1/2茶匙， 现磨黑胡椒: 1/8茶匙， 橄榄油: 1/2杯（120ml）

步骤

1       西葫芦切丝，家里如果有食物料理机的话最方便。 用食物料理机或萝卜丝刨，用刀切的话效率会低一点。

2     将西葫芦丝放在干净的厨房毛巾中挤掉水分

3葫芦含有大量的水分，这些水分要挤掉（挤土豆丝中的水分也可以用这种方法），用一 块厨房毛巾包起来，用你全身的力量拧，挤掉水分。

4西葫芦里的水分多的让你吃惊。

5将挤掉水分的西葫芦放在大碗里，加入鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉和泡打粉

6搅拌均匀

7平底锅中加入少量橄榄油，用中小火加热，取鸡蛋大小一团西葫芦放入锅中，用铲子稍微 拍平，第一面煎大约 4 分钟

8另外一面煎约 3 分钟，或者煎至两面金黄色。

9可以配着酸奶一起吃

10零失败^-^        馅饼如何做才能脆？加入的橄榄油量要足够，否则的话不会脆，因为要将表面的水分蒸发 掉。       吃剩的馅饼如何加热？烤箱 190 度，10-15 分钟直到馅饼热透。        如何保藏？放在袋子中可以冷冻保藏 2 个月，先解冻再重新加热。可以冷藏 4-5 天。       煎的时候在锅中一次放入的馅饼不要太多，每个馅饼之间留一点空隙。

小技巧

分量                   12 个 卡路里                   107 大卡  总脂肪                   8g 饱和脂肪酸            1g   固醇                    31mg    纳                    166mg 碳水化合物         7.1g 纤维素                    1g    糖                    1g 蛋白质                    2.7g