原料

糖: 克

步骤

11:五花肉切小块，放入锅中加水，水盖过肉，烧开3分钟。

22: 捞出肉，洗干净。锅子洗干净

33:锅内倒入适量菜油，加生姜片略翻炒2下，将洗净的肉倒入一起翻炒，肉可能会粘锅，将火略微换小点。翻炒2分钟，加黄酒或米酒翻炒半分钟，加水，水要多，一次加足，盖过肉5厘米多，加盐，加糖，加老抽开始大火煮20分钟，注意水量，不要烧干，烧干要添水，翻动下，中火再煮20分钟，注意水量，不要烧干，尝尝咸淡，淡了再加着盐。小火再煮10分钟，然后起大火，一边翻炒一边将汤汁收浓，即可