原料

馅:: ， 熟黑芝麻粉: 160g， 糖粉: 30g， 砂糖: 15g， 融化黄油: 80g， 皮:: ， 糯米粉: 250g(+约70g)， 开水(煮沸的): 160g(200g水煮沸后的量)， 温水: 30g

步骤

1黑芝麻粉+糖粉+砂糖混合均匀，加入融化黄油翻拌均匀，分7g一份，揉圆。放入冰箱冷冻至硬。

2250g糯米粉+160g开水，拌一下。再加30g常温水拌成团，再揉至光滑(最终状态有点粘)。(揉的过程太粘手就分次加粉，我分次加了共约70g)

3皮分12g一剂，揉圆，滚一下粉(配方外)。皮压扁包入馅，收好口揉圆滚一下粉(配方外)

4水煮沸后加入汤圆，用筷子不停地拨动汤圆，避免粘底。

5汤圆浮起后，加入适量红片糖，糖融即可盛起。

6咬一口，好吃！清甜。包好的汤圆密封好可以直接冷冻保存，想吃的时候随取随煮

小技巧

皮的水量和粉量视具体情况调整。 1.糯米粉+开水后大部分还是散粉状； 2.+30g常温水后才能成团； 3.揉的时候太粘手要加点粉； 4.最终状态: 表面光滑，但有点粘手。