鸡大腿: 2只， 香葱: 几根， 大蒜: 5-6瓣， 老姜: 1块， 熟芝麻: ， 芝麻油: ， 生抽: ， 香醋: ， 藤椒油: ， 辣椒油: ， 味精: ， 白糖: ， 盐:
1鸡提前清洗泡水半小时去血水，再入锅煮二十分钟左右，拿筷子一戳能戳进去就可以了。把鸡捞出来泡凉水让鸡皮更Q弹，凉了就可以切了。我图省事用的是剔了骨头的鸡大腿（不吐骨头，哈哈），用整鸡的亲时间自己把握哦！
2佐料配方：煮鸡的水要一点，姜蒜水要一点，盐、味精、白糖、海天海鲜生抽、香醋、藤椒油、红油，用量各位亲自己看着放啊，本宝宝每次都是边尝边放的，实在不知道具体每样放多少。
3没有藤椒油的用花椒油代替，我用的红油是用香料炒过的还加了芝麻，更香。