鸡胸肉: 300克, 木耳: 10克, 冬笋: 200克, 姜末: 少许, 盐: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 白胡椒粉: 少许
1水发冬笋洗净沥水,木耳凉水泡发。
2鸡胸肉洗净切片。用料酒和少许盐腌制一会。
3笋片和木耳都用开水焯一下。
4焯过水后沥干备用,再准备些姜末备用。
5热锅放入凉油后,放入姜末爆香,将鸡胸肉炒散。
6倒入适量生抽,加入笋片和木耳,适量的盐。这个菜鸡肉嫩滑,冬笋新鲜,所以调味料一定都少放,只要突出食材本身的味道就好。
7出锅前最后放一点白胡椒粉就好,这道菜咸鲜爽嫩,营养丰富。