原料

鲤鱼（草鱼，大头鱼): 1条， 麻辣火锅底料: 适量， 辣椒（或干辣椒）: 适量， 姜: 6片， 蒜: 4粒， 小葱: 2棵， 香菜: 2棵， 料酒: 1勺， 白芝麻: 少量（炒香备用，可放可不放。）， 白胡椒粉: 1勺， 鸡粉: 2勺， 生抽: 2勺， 芝麻油: 适量， 盐: 1勺---1.5勺， （紫苏叶1棵，可放可不放）: ， 生粉: 2勺（腌鱼）， 配菜:: ， 娃娃菜，生菜，大白菜，豆芽，豆皮，金针菇等等。: 适量

步骤

1把鱼准备好，可整条，或切段或切片，把鱼背和鱼肚子的刺剪掉，鱼肉摸上生粉，备用。

2准备好麻辣火锅底料。这个火锅底料也可以用来做麻辣烫。

3准备好姜葱蒜，香菜，辣椒。

4准备各种自己喜欢的配菜，娃娃菜和生菜。

5把白芝麻，放到锅里炒香备用。 以上的准备工作都做好了。（可放可不放）?

6开始煮鱼了，往锅里加入适量的水，加入适量的麻辣火锅底料，煮开。

7往锅里加入整条鱼，姜，蒜，辣椒，炒香的白芝麻，和1勺料酒，1勺白胡椒粉，生抽，鸡粉。中小火煮10分钟左右，煮一会要把鱼翻面煮，观察鱼眼变白，鱼肉煮熟即可。 如果是把鱼切片煮，就先煮鱼骨，鱼肉后面再加入煮。

8再往锅里加入盐，适量的芝麻油，加入配菜，加入娃娃菜，煮3分钟。 再加入生菜，小葱，香菜，煮2分钟即可。

9一锅美味的麻辣石锅鱼火锅，煮好了，开吃吧，哈哈。??? 在家也能煮出，好吃的石锅鱼火锅，大家做完记得交作业哦。☺