头菜: ， 青椒: ， 红椒: ， 香菇: ， 猪肉末:
1.头菜,青红椒切成小粒,香菇用温水泡开洗净后切成小粒,猪肉洗净后剁成肉末
2猪肉末用料酒生粉拌匀腌十分钟左右
3锅入油~七成热时入猪肉末煸炒~炒至脱水散开后入一点老抽上色~~捞出~~
4锅入油~七成热时下头菜和香菇粒翻炒2-3分钟后放入青红椒粒继续翻炒两分钟左右,入生抽继续翻炒~~
5将肉末倒入锅内一起翻炒~~炒一分钟后出锅~~(因为头菜本身很咸,所以不用放盐~~)
6可以装饭开吃啦~~
注意:头菜在切之前用清水洗净泡半小时左右,不泡会很咸~今天我买的头菜没泡够时间,整个菜的味道稍咸了点