猪肉（瘦肉）: 半斤左右， 小白菜: 两斤左右， 木耳: 一小把， 粉皮: 一块， 葱姜: 少量
1先活面，活好面盖上盖子醒着，不要太硬，也不要太软
2小白菜择干净，去掉烂叶，黄叶，多洗几遍，洗干净，锅里烧开水，水开后放入洗干净的小白菜，一分钟左右捞出来，凉水拔凉，然后拧干水分，剁细，放盆里备用
3瘦肉切成小丁，用酱油酱至少半小时，泡发的木耳（偶尔提前两小时泡好）切碎，粉皮（提前用热水泡软）切碎，葱姜切碎，放入白菜盆
4把准备好的馅料拌匀，加入盐，油，花椒粉，调味
5活好馅，擀面皮，包饺子，中间因为包饺子没拍照，这是包好的图
6锅里添上适量水，水开下锅，锅开以后，用铲子顺时针转转，等到饺子肚皮都鼓起来了，就熟了
7出锅了，蘸上蒜泥，很美味