青虾: 500g左右， 薯条: 适量， 葱，姜，蒜: 适量，我喜欢姜放的多点， 豆瓣酱: 一勺， 植物油: 适量， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 少量
1鸡蛋打散加入淀粉待用。
2锅中倒入大量油，先炸薯条。
3青虾裹1步骤中的蛋糊，放入锅中炸至两面金黄即可
4锅中留少量的油，葱姜蒜炒香加一勺豆瓣酱，加入炸好的虾，炒均匀后加入薯条，翻炒均匀即可。
5出锅摆盘即可。（对了，炒虾的时候放了红辣皮子，不辣的呢种，好看）
1.薯条炸的干一点，因为放一会会变软 2.先炸薯条后炸虾是因为炸完虾后油锅中会有残留物，而且油会变味。会让薯条不够干净漂亮。 3.因为加了一勺红油豆瓣，所以一点盐都不需要了，而且一定不能多，多了就会全部都是豆瓣酱的味道。 目前想到这么多。