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原料
绿豆: 100克, 小陶瓷罐: 3个, 方巾: 3块
步骤
1就用这种小陶瓷罐,超市可以买到。
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2100克绿豆洗几下,然后泡发至涨大。有的绿豆质量不好的泡不大,多泡一会,最多泡两天,勤换水,两天后捡出死豆,我用了3个陶瓷罐。想发一罐的,绿豆用1/3。
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3将泡大的绿豆放在陶瓷罐底部,可以放3层。陶瓷罐最好用开水烫过消毒。
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4用一个干净的方巾,打湿后盖上。室温放着就可以了,室温太低想办法保温。
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5每天都要用自来水过水3次以上,因为绿豆芽生长过程中会发热,不过水的话,会烂根。 过水的方法:不要把方巾拿出来,直接加入自来水,等一会按住方巾,控出水分,重复几次。最后用力按按方巾,给绿豆点力量,绿豆芽会长的粗壮些。
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6这是第三天的样子,温度不同会有差异。
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7这个样子的,想吃笨豆芽已经发好了,笨豆芽吃起来比较甜、脆。想让它继续生长也可以,自己决定。不用去根,洗几遍去掉绿豆皮,安全好吃的绿豆芽就发成功了。
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小技巧
几点体会: 1、生豆芽夏天会比较容易些,视情况增加过水次数 2、冬天用豆芽机长势好,但豆芽机生的豆芽根须长 3、饮料瓶也可以,方法一样,但必须遮光。饮料瓶我比较担心有没有塑化剂问题。 4、用水壶的话,建议用304不锈钢的,方法一样。