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原料
草菇: 2朵, 鹌鹑蛋: 2个, 菠菜: 一小把, 脆皮肠: 六个, 大米、糙米、粳米: 一杯5:3:2, : 克
步骤
11 大米、糙米和粳米一杯(按5:3:2的比例),电饭锅的指示水位加水熬粥;(可以头天晚上预约好时间,提前准备。)
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22 草菇切薄片焯水滤干待用; 脆皮肠对半切开划十花; 菠菜洗净滤干水分待用;
3 3 粥可以头天晚上预约熬好,早上起来移入砂锅;
44 炒锅内加少许油烧热,下葱花爆香,下草菇脆皮肠翻炒,加少许生抽,翻炒片刻倒入粥中,中火煮沸转小火慢慢煨; 5 鹌鹑蛋打入汤勺中(不锈钢勺),然后把勺子慢慢沉入粥中,待蛋成型带勺捞出; 6 菠菜切碎放入粥中,加盐、白胡椒粉稍煮片刻(胡椒粉要搅开,不要结块啊?); 7 盛入碗中,将鹌鹑蛋倒入碗里,滴少许香油,开吃。