原料

（汤种）高筋面粉: 15g， （汤种）水: 75ml， 牛奶: 60ml， 鸡蛋: 1个， 盐: 1g， 糖: 55g， 黄油: 30g， 高筋面粉: 250g， 耐高糖酵母: 3.5g

步骤

1首先做汤种。高筋面粉15g，水75g，在小锅中搅拌均匀，小火边加热边搅拌，搅拌出纹路后立刻关火，并且继续搅拌，将汤种搅拌至比较浓稠，放凉备用。

2将汤种、60克牛奶（稍微温一下）、1个鸡蛋倒入面包桶内，盐、糖分别放面包桶的两个对角。

3将面粉倒入面包桶内，覆盖整个液体。在面粉中间挖个小洞，加入酵母。将葡萄干（或者其他辅料）加入果料盒中。

4选择面包机程序（甜面包），启动。当第二次搅拌时再加入融化过的黄油。

5在最后一次发酵过程中，可以打开盖子稍微整下面包的外形。

6面包机程序结束，用隔热手套取出面包桶，倒出面包，放凉后切片。