猪蹄: 2只， 姜: 10片， 新鲜小红辣椒: 4个， 酱油: 适量， 鸡精: 适量， 蒜: 一整个， 盐: 适量， 八角: 6～8个， 桂皮: 适量， 花椒壳: 适量， 老抽: 适量， 蚝油: 适量， 大葱段: 5段， 香叶: 适量， 油: 适量
1买前猪脚的时候让帮忙剁好，并把毛弄干净。回来洗干净后放在清水里泡几个小时，让里面的血水出来。之后水里面加姜片把猪脚焯水
2焯水后将猪脚挑出来，另外一个锅里面加入水，把八角、桂皮、香叶、大葱段和花椒壳清洗一下。水开后加入猪脚和洗干净的调料，水再开后加入盐、酱油、老抽、蚝油、鸡精，盖上锅盖煮半个小时后捞出
3煮猪脚的时候把蒜和辣椒剁碎，然后放在捞出的猪脚上面，用炒菜锅把油烧到冒烟后倒入猪脚上面，然后搅拌就可以开吃了～～如果味道淡的话可以加点酱油
焯水的时候水可以多点，煮的时候不用太多水要不味道有点淡。 蒜一定要多，油一定要够热 这个鸡脚也可以，煮鸡脚的时间15分钟就可以了