原料

羊杂: ， 料酒: ， 葱: ， 姜: ， 食盐:

步骤

1清水清洗羊杂

2下沸水焯一遍

3过水后清水冲洗

4重加水 加入羊杂 加适量料酒 葱段 姜片 （因为我用的是含葱姜粉的料酒 所以只加了料酒）大火烧开 后加食盐 小火开盖慢炖 煮一小时 中间舀走表面煮出的杂质 汤汁变为乳白色即可关火

5做好后 可根据个人爱好加入味精 胡椒粉 香菜等调味

小技巧

烧开后一定要开盖 把膻味放出去 不然达不到炖煮效果