原料
奶油奶酪: 200G， 黄油: 40G， 牛奶: 100G， 玉米淀粉: 20G， 低粉: 25G， 蛋黄: 4只， 蛋白: 4只， 细砂糖: 40G
步骤
1奶油奶酪隔水融化至无颗粒，加入黄油继续融化至无颗粒，再加入牛奶，搅拌均匀
2拿出盆，依次加入蛋黄，一个一个加，每个都搅拌均匀再放入另一个，全部搅拌均匀后，筛入两粉，“之”手法搅拌，面糊之后过筛两次。
3打发蛋白湿性，蛋白刚好弯弯的状态。（打发蛋白就不说了，配方的糖就是这里用的）
4烤箱180度预热，蛋白分三次与面糊翻拌均匀。8寸不粘底部和周围抹上黄油，倒入面糊，底部包锡纸
5烤盘放冷水，放最底层，烤架放倒二层，模具放烤架上，温度调到135-140（我的烤箱没有具体哪一个温度，大概范围在那边）75分钟，中途注意看上色，色度够了就盖上锡纸，我在45分钟的时候盖上去的
6时间到了以后我关掉烤箱，在里面温了15分钟拿出来的
7完全没有开裂没有缩腰！有没有很棒！第一次做哦看了别人都是说低温长时间烤！果然是这样的！
8很细腻有没有！
9放冰箱过夜第二天吃更赞哦！
