原料
鸡胸肉: 200g， 馒头: 2个， 鸡蛋: 2个， 生菜: 3片， 玉米淀粉: 5g， 生抽: 2g， 盐: 1g， 植物油: 适量， 番茄酱: 适量， 圣女果: 适量
步骤
1鸡胸肉切小块。 选择鸡胸肉来做汉堡的肉馅，一是因为这部分肉质软嫩，煎后不会发柴，二是鸡胸肉营养丰富，蛋白质含量较高，容易被人体吸收。除了鸡肉，猪里脊、牛里都可以，猪肉汉堡和牛肉汉堡同样美味。
2剁成肉糜。 肉糜要尽量剁得细碎些，咀嚼起来口感才好。如果家里有料理机，可以把小块的鸡肉连同后面加的调料等一起搅碎，方便很多。
3加入1g盐、5g玉米淀粉和2g生抽，打入一个鸡蛋。
4用筷子顺着一个方向拌匀。
5平底锅少油，起小火，将肉泥分成四份在锅内摊成饼状。
6小火慢煎出香味，2分钟后翻面，煎至两面金黄后盛起备用。
7再打散一个鸡蛋，一会儿煎馒头时用。
8白馒头切成厚薄一致的小片。 做汉堡的面包咱改一改，用馒头来做，口感更扎实，准备起来也方便。注意馒头尽量切薄一些，大概1cm左右，切太厚口感会有些干噎。
9用圆形小碗压出圆片来。 除了馒头，家里有土司的话也可以如法炮制。
10将馒头片两面沾上蛋液。 蛋液覆盖的馒头片在锅里稍微煎一下，不仅色泽变得更金黄诱人，而且散发出来的香气也会特别有吸引力。
11平底锅少油小火，将馒头片煎到两面金黄，盛出备用。
12生菜在开水中焯一会儿焯熟。
13在干净的砧板上细细切碎。
14圣女果也切成小薄片。
15取一片馒头片作为堡底，铺上生菜碎和圣女果。
16盖上鸡肉饼。
17再铺一层蔬菜水果，最后再盖一张馒头片，一份中式鸡肉汉堡就完成啦~
18点缀上番茄酱，就可以上桌开吃了。自制番茄酱的做法简单又方便，可以搭配这道美食.
