大对虾或其它虾都行: 10只， 白葡萄酒: 50ml， 黑白胡椒、辣椒面、盐: ， 马苏里拉芝士: ， 披萨草: ， 土豆泥: 自制的土豆沙拉
1对虾洗净沥水
2剪去虾枪和虾须，开背去虾线，用刀从虾背划开，不要划断，待会儿要酿入土豆泥
3撒入盐10g、黑白胡椒粉适量，红辣椒面适量
4倒入白葡萄酒50ml，根据虾的量和大小自行添减。拌匀，盖保鲜膜冰箱冷藏1小时以上
5自制土豆泥一份，在这里就不做介绍了，详情可参考我的另一份菜谱《什锦土豆泥》。
6烤箱180度预热。烤盘铺锡纸，码放好虾，背部酿入土豆泥，撒上马苏里拉芝士和披萨草，再撒些黑胡椒碎，送入烤箱，160度25～30分钟即可
7出炉即可食用
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