赤贝: 适量， 刺身酱油: ， 刺身醋: ， 盐: ， 黄瓜: ， 柠檬:
1准备好工具，赤贝用小刷子把外壳洗净
2用长尖刀沿着赤贝弧度伸进去划一圏，把里面的柱与壳分离（安全！安全！安全！重要的事讲三遍）
3打开把另一面再剥离
4完整的贝肉，从上方沿着赤贝柱划下来
5处理干净的边
6从中间剖开赤贝肉，底部不要完全切断
7剖开把黑色内脏全部取下来
8取干净的贝肉加两大勺盐揉搓去掉粘液
9用水冲洗干净，用厨房纸吸干水分
10发挥你的刀工尽量的片簿一些
11用打丝的小工具把黄瓜打丝，没有工具可以切片切丝随意
12把洗净的壳依次放入黄瓜丝，把零食散的边铺上，再撒黄瓜丝，凌乱点好看哈
13把你切的漂亮的一层层圈起来，就是一朵漂亮的玫瑰花
14把贝花放中间，柠檬切成你喜欢的形状做装饰，再用刺身酱油、白醋、芥末调好沾汁
15挤上柠檬汁开动吧
处理赤贝一定要注意安全，处理干净才有好味道，赤贝必须新鲜才可以生食，请用刺身专用酱油与醋