面粉: 50g左右， 酸奶: 适量， 水: 适量， 酵母: 适量
1酸奶、面粉、酵母混合，揉成团
2水看情况用不用，如果酸奶不够，适当加一些水，也不要太多
3我是用的冷藏发酵法，需要头天晚上和面，第二天早上做，时间比较长。
4面团要软一些，这样蒸出来的馒头才松软。面团搓成长条，用刀切成小块，然后揉面，揉成团，放在笼屉里，我用的小熊蒸蛋器。
5锅底先导入温水，不用着急开火蒸，先发酵一会，看到面团明显变大，再开火蒸10-15分钟就行
6开锅不要着急开盖，要不馒头会像图中的一样塌下来，或者是有水珠滴在上面也会塌下来，闷一会再开盖
7完毕
做的着急没有拍下全部过程，大致就是这样，不懂再问我吧。