芝士250克，蛋1个，细砂糖30克，原味酸奶150克，雀巢淡奶油30克，蛋糕片若干，巧克力酱适量
1.把蛋糕片按照纸杯大小切成形，垫在纸杯底部。 2.芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切 成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗 粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状。 3.加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀。 4.烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。 170度预热。 5.把芝士糊轻轻倒入纸杯，至八分满。表面用巧克力酱淋出圆圈，再 用牙签划出大理石花纹。入烤箱170度烤一小时。 6.待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可。
1、牛奶加多了芝士糊会变稀，影响口感。我有时用等量全脂奶粉代替。 2、酸奶要用原味稠一些的。 3、中途不要打开烤箱门。 如果没有现成的蛋糕片，可用全麦饼干来代替.