酵母: 半袋， 五花肉: 1000克， 面粉: 1000克， 油: 适量， 八角: 3个， 老抽: 适量， 盐: 适量（我放了3勺）， 清水: 适量， 醋: 适量， 冰糖: 适量， 葱姜蒜: 适量， 卤肉调料: 超市里有卖的， 香菜: 少许
1五花肉切块放水里焯一下水捞出来备用
2锅里放油，放八角，用冰糖或白糖炒成黄褐色放肉煸炒，炒2分钟，放葱姜蒜翻炒，倒入酱油醋，料酒，盐，翻炒一下，放水，没过肉就好
3放卤肉调料炖两个小时
4面粉，水，酵母和好醒发成如图
5和好的面分成几个小球，擀成小片团起来
6如图，这个样子
7小火，放少许油烙熟即可
8把肉切碎，放蒜末，香菜裹在饼里，香喷喷的肉夹馍就做好了
煮肉的时候水少了可以加水，不要煮糊