鸡蛋: 3个， 广式腊肠: 2根， 盐、糖: 各一小勺， 蚝油、料酒: 一瓶盖， 香油、小葱: 少许， 咸蛋黄（可无）: 2颗
1广式腊肠洗干净，准备好。 广式腊肠口感更甜更香，非常适合蒸着吃，牌子的话，我个人更喜欢广州酒家的，没有那么咸，更甜一些，当然，皇上皇的腊肠也是不错的。 鸡蛋打散在碗中，调味料混合好，放在小碟中。
2鸡蛋打散开，用手抽搅打均匀，倒入调好的调味料，混合均匀。腊肠切片，不用切很薄，能吃到厚厚的肉粒感才是最好的。把切好片的香肠垫在碗底，然后把蛋液倒入盘中，再顶部放两颗咸蛋黄，如果没有咸蛋黄可以不放。
3放在水烧开的蒸锅上，盖上保鲜膜后再盖上盖子，蒸6-8分钟（盘子大小影响蒸的时间，大一点的盘子熟的更快一些）。
4打开盖子，蛋已经凝固，倒入香油和葱花，再次盖上盖子，蒸一分钟即可。
5好吃不过这碗啊！润润的～也很香啊 wechat：ch_lovescc欢迎提问
如果你的腊肠本身比较咸，鸡蛋里一定要少加盐或者不加！