原料

五花肉: 250克， 干黄酱: 500克， 甜面酱: 适量， 姜: 几片， 葱: 适量， 大料: 1块， 白胡椒粉: 适量

步骤

1干黄酱（六必居）水泄开，加入葱段、姜片、大料1个。上锅蒸30分钟。

2肉丁3分肥7分瘦，先炒肥肉、瘦肉加入姜末、葱末（一半），加酱油一勺、糖2小勺、甜面酱，分3次加入蒸好的黄酱（蒸黄酱时加入的配料不要）

3小火慢慢炒30分钟，不断搅拌以防粘锅。 出锅之前加入剩下的葱末、一点胡椒粉。