既然是要过新年了.当然来个蛋糕最能体现愉快和甜蜜了. 冰箱里还有一盒奶油乳酪和鲜奶油.也还有点消化饼.一起折腾掉吧.还有小毕姐姐的妈妈泡的桑椹酒,酒喝完了.但里面那个带着浓浓酒香的桑椹吃不完,又舍不得丢,想来放在蛋糕里会好吃.没想到加了它.竟然吃出百利甜酒的味道.让我忍不住口的一气吃了大半块. 其实这个蛋糕是为去看生了女儿的盘子而做的. 所以最后用了自制的糖桂花和鱼胶粉一起浇了个顶.为了好看.这种蛋糕是没必要做果冻层的,处理不好那个水会渗下去影响蛋糕体.生手请不要尝试. 我用的是六寸模,我认为用八寸出来的效果更好.
麦维他消化饼100克，牛油40克，芝士250克，鲜奶油200克，糖50克，鸡蛋2个，粟粉10克，低粉10克，柠檬汁1大匙，酒渍桑椹适量
1.饼底，麦维他消化饼100克压碎拌入溶化牛油40克，，铺入模底压实.放冰箱冷藏. 2.芝士和糖一起隔热水打软化. 3.加入柠汁拌匀，加入蛋拌和，筛入粉类拌匀，倒入鲜奶油拌匀. 4.最后加入酒渍桑椹，没有可加蓝莓.倒入模中.烤盘放热水. 5.用蒸烤法170度烤50分钟.凉后脱模.