北豆腐: 1块， 鸡蛋: 2个， 葱: 半根， 鸡精: 一小勺， 盐: 6克， 料酒: 一勺， 蚝油: 一勺， 生抽: 一勺， 白胡椒粉: 少许
1北豆腐或者卤水豆腐一块，沥干水分
2一分为二，一分一半
3干淀粉和少许盐腌制一会儿
4两枚鸡蛋打散
5炸花椒油，蘸少许干淀粉、少许鸡蛋液，平底锅煎至金黄
6豆腐熟到七八分，倒入鸡蛋液，加入调料汁，盖盖儿焖制入味
7大功告成啦！
我用的花椒油，感觉味道还不错，也可以用葱姜丝煸香！