原料

——— 奶黄馅 ———: ， 鸡蛋: 2个， 糖粉: 50g， 牛奶: 60ml， 奶油: 3汤匙， 中筋面粉: 3汤匙， 玉米淀粉: 50g， 奶粉: 50g， 黄油: 30g， ——— 面 团 ———: ， 中筋面粉: 235g， 温水: 60ml， 酵母: 2g， 糖粉: 2汤匙， 盐: 1/4茶匙， 椰奶: 3汤匙， 牛奶: 3汤匙

步骤

1将酵母溶解在温水中，静置10～15分钟，直到如图这样

21⃣️ 搅拌盆里加入中筋面粉、糖粉、盐和椰奶，低速搅拌 2⃣️ 慢慢加入牛奶，一汤匙一汤匙的加，直到面团不粘手，表面光滑即可

3用厨房毛巾盖住面团，放在一个室温28度，温暖的环境，静置1小时 这时，我们开始做奶黄馅啦～

41⃣️ 用一个能装下搅拌盆的大锅煮沸一锅水后待用 2⃣️ 搅拌盆里加入鸡蛋和糖粉，低速搅拌1分钟 3⃣️ 加入牛奶和奶油，搅拌几秒钟

5筛入中筋面粉、玉米淀粉和奶粉，搅拌，直到没有结块

6加入融化的黄油，搅拌一下后，将搅拌盆放入煮好的水中，迅速搅拌，直至混合均匀

71⃣️ 面团发酵好后，用搅拌机搅拌3分钟或用手揉出气体，平均分成12个小面团 2⃣️ 将奶黄馅料也分成12等份，捏成小圆球，用毛巾盖好，防止它们干燥

8将馅料包入面团后，放置在蒸架上，移至蒸锅

9加盖静置15分钟

101⃣️ 大火，蒸汽冒出后，调至中火，计时12分钟 2⃣️ 关火后，再放5分钟取出即可