原料
面: 适量, 水: 适量, 酵母: 适量
步骤
1把酵母放在温水里,大概30度左右,然后倒入面粉中,和成面团,我的面是用火龙果皮打成汁和的面
2把和好的面团盖好,放入冰箱冷藏,我是晚上和面第二天早上起来蒸
3早上起来面就已经发酵两倍大了,想蒸什么都可以,冷藏发酵,面发的更好,蜂窝眼蛮多的
小技巧
和面的水要根据面粉的吸水性来掌握,可以用一点温水把酵母和开倒入面中,再加入适量的水
面: 适量, 水: 适量, 酵母: 适量
1把酵母放在温水里,大概30度左右,然后倒入面粉中,和成面团,我的面是用火龙果皮打成汁和的面
2把和好的面团盖好,放入冰箱冷藏,我是晚上和面第二天早上起来蒸
3早上起来面就已经发酵两倍大了,想蒸什么都可以,冷藏发酵,面发的更好,蜂窝眼蛮多的
和面的水要根据面粉的吸水性来掌握,可以用一点温水把酵母和开倒入面中,再加入适量的水