猪肉馅: 300g， 虾仁: 300g， 猪皮: 300g， 葱: ， 姜: ， 生抽: ， 蚝油: ， 料酒: ， 白糖: ， 盐: ， 大料: ， 花椒: ， 香油:
1制好的皮冻
2调制肉馅，放入蚝油，生抽，葱沫，姜沫，盐，白糖、料酒、香油。
3用猪皮熬制皮冻，放入花椒大料
4虾仁切丁，不要切太细
5皮冻切小丁
6皮冻与肉馅混合，比例为1:1
7顺一方向拌馅，拌均匀后入冰箱冷藏30分钟
8包制汤包后上蒸锅蒸10分钟，我包汤包的皮是买来的饺子皮，又经过一次擀制，把原来的面片擀大、擀薄。
9成品趁热吃，口感一个好