雪里蕻60: 克， 黄花鱼1: 条， 小黄鱼2--3: 条， 姜 数: 片， 醋1: 勺， 小葱3: 根， 蒜2--3瓣: 瓣， 花椒10粒: 粒， 料酒1--2: 勺， 白糖1 勺: ， 老抽1勺: ， 生抽2--3: 勺， 盐个人喜好: 克
1雪菜1小把，黄花鱼1条或小黄鱼数条(视鱼大小而定)洗净备用。
2控干水分的鱼下热油锅煎至两面金黄，下姜片，蒜，葱，花椒爆出香味后，加入料酒，糖，老抽，生抽，加适量温水烧开。
3大火水滚开后，加入雪菜，转中小火.烧慢慢入味收汁，15分钟后可加入适量香醋，依据个人口味加入适量的盐，汤汁浓稠时加入适量胡椒粉，撒一些葱花香菜，即可熄火装盘。
4如果爱吃辣可以适当加些辣椒哦