原料

鸡蛋: 10只（8只分离，2只全蛋）， 黄油: 100g， 低粉: 130g， 牛奶: 130g， 砂糖1: 150g， 淡奶油: 750g， 砂糖2: 30g（入淡奶油）， 草莓: 18只左右（随意喔）

步骤

1黄油放小锅融化筛入低粉拌匀（只要你的低粉没有结块什么的直接倒里头就行，我很懒，每次都不筛）

2分3—4次加入牛奶拌匀

38个蛋黄和2个全蛋的蛋液打匀，分3—4次加入上一步的面糊里，静置15分钟左右

475g糖分三次加入蛋白进行打发，打到拎起来有大弯勾不低落的状态。挖少量蛋白放入蛋黄面糊中拌匀，再将拌匀的糊糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀。

5倒入烤盘，用刮板抹平。放入已预热完毕的170度烤箱，烤18—20分钟左右，可以观察上色，一般要烤到金褐色。另通过拍打蛋糕体表面，没有沙沙声就可以了

6烤制的时候可以洗洗盘子洗洗碗，顺便切草莓丁和草莓片

7考完出炉放凉，用推桶柄一段的圆模子一个个刻好小蛋糕圈

8淡奶油加糖打发。一片蛋糕，一圈奶油，少许草莓丁，再如上，重复4次。最后一次不加草莓丁，而是放上一块草莓片，加强美观^_^

小技巧

上面的蛋糕液我用了三个烤盘。60升烤箱自带烤盘两只，30升烤箱自带烤盘一只。大家可以根据烤箱实际大小来操作。