小河虾: 300g， 韭菜花: 30g， 姜: 适量， 盐: 3g， 白胡椒粉: 3g， 料酒: 5g， 白糖: 5g， 生抽: 7g
1首先把小河虾处理好，减掉虾须和头部尖尖的部分（虾枪）。把虾洗干净并沥水。
2起一锅热油开炸，小河虾易熟，炸至变色即可捞出备用。
3切点韭菜花和姜片。重新起锅，倒入少许油，油热后用姜片爆香。
4放入韭菜花和之前炸好的河虾，加入盐、料酒、白糖、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。