虾酱: 1勺， 荷兰豆: 适量， 冬菇: 适量， 玉米芛: 适量， 支竹: 适量， 云耳: 适量， 葱段: 小许， 蚝油: 小许
1干货泡发
2虾酱加油开好
3炒时先放难熟的，五成熟时加入虾酱，蚝油，少量水，最后放兰豆，炒至变色即可。
虾酱好咸，基本不用放盐，可加少量糖中和咸味。