原料

用料1 (水果层) 菠萝圈 440克（我用的罐头菠萝） 黄糖 3大勺（用红糖也可以） 黄油 25克（融化） 用料2 (蛋糕体) 黄油 100克（室温软化） 自发粉 1杯 细砂糖 1/2杯 鸡蛋 2个

步骤

1.烤箱预热到160度。把蛋糕模具抹上点黄油，把黄糖撒上，再把融化的黄油倒在上面 2.把菠萝从罐头中取出来，沥干水分。（罐头里的菠萝汁留用，需要1/2杯的量）然后摆放在模具里。（我为了视觉上色彩的感觉更加亮丽，所以加了些红樱桃，其实如果不加，成品会更像菠萝）模具抹油，撒糖，把菠萝切半圆片垫底 3.把软化好的黄油打散，然后和糖一起打发变白。然后加入鸡蛋搅打均匀，然后再加入面粉，以及菠萝汁，切拌成为蛋糕面糊 4.把蛋糕面糊倒在菠萝上，把表面抹平。方入烤箱中烤35-40分钟左右。以插入竹签，没有沾粘物为熟。取出后，倒扣在盘子中，一个完美的菠萝反转蛋糕呈现在眼前