鲜虾: 200g， 香菇: 5个， 小青菜: 50g， 面条: 250g， 葱，姜，盐，油，酱油: 适量
1葱切成小段，姜切成小片，香菇洗净去蒂切片，青菜择好洗净。 鲜虾去头（可以根据自己的喜好去皮，制成虾仁，因为我更喜欢原汁原味的海鲜，就没有去壳。）
2将锅中倒入适量食用油，油热后加入葱花姜片翻炒片刻，加入鲜虾香菇酱油翻炒至鲜虾变成红色，加入凉水（注意要一次将水加足，中途加水将降低汤的鲜味。）
3大火将汤烧开，再转为中火烧五分钟，放盐和面条，面条八分熟时放入小青菜，鸡精。再煮一两分钟即可。