山楂: 400g， 冰糖: 看个人喜好
1新鲜山楂洗净，切两半除去黑色的蒂和籽粒，如果偷懒不想去籽也没关系。或者可以直接用筷子戳中心，去核。
2锅加水大火煮沸，处理好的山楂倒入锅中，等汤变成微黄时加入冰糖，转小火，期间适时搅拌，并碾压碎。
3可以用料理机打碎成泥再熬，这样做出来的酱会比较细腻。没有料理机的话，就在锅里面熬煮至山楂细碎烂，咕噜咕噜冒泡，山楂酱稍微粘稠的时候，就可以停火盛出。
4山楂正是当季，超市就能买到，熬一罐果酱也最多花上半小时，酸酸甜甜清爽可口，放进冰箱冷藏几个小时，粘稠的果汁就会变成果冻。
5无论是空口吃，加酸奶还是抹面包吃，都很不错。 你看，美好的东西都是恰逢其时。
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不要用铁锅，山楂酸性，避免熬煮的过程产生有害物质。