茄子: 两个， 青椒: 一个， 泡椒: 8个， 鲜大蒜: 6颗， 鲜贝露调味汁: 两勺， 盐: 半勺， 香醋: 一勺， 味精: 半勺， 糖: 一勺， 香油: 半勺
1将所有材料洗净，控干水分
2青椒、泡椒、蒜分别剁成细末
3【调味汁】另取一个碗，将剁好的材料放入其中，分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许，搅匀
4茄子先切成厚片，上锅蒸7分钟
5取出放凉后，再切成小长条
6将之前调好的料汁淋在上面，吃的时候，拌匀即可