原料

鸡胸肉: 200g， 姜片: 适量， 葱段: 适量， 绿豆芽: 120g， 盐: 2g， 白糖: 16g， 辣椒粉: 16g， 花椒粉: 5g， 姜末: 10g， 蒜末: 16g， 酱油: 10g， 香油: 20g， 油辣子红油: 45g， 芝麻酱: 30g， 恒顺香醋: 20g

步骤

1准备原料。

2鸡胸肉加姜片和葱段，加水完淹过鸡肉，然后开火，大火煮沸后转小火煮15min，关火盖上锅盖，让鸡胸肉在汤里泡着完全放凉。

3然后把绿豆芽放入沸水烫熟后捞出。

4垫在碗底。

5准备好所有调料。

6全部调料混合均匀。

7放凉的鸡胸肉从汤里取出，沥干，鸡胸肉用手撕碎，撕成鸡丝。

8鸡丝放在绿豆芽上面，淋上佐料，撒上葱花，拌匀即成。