玻璃饼干

原料

黄油: 45, 全蛋液: 25, 糖粉: 35, 泡打粉: 1, 硬糖: 6颗, 低筋粉: 120, 盐: 1

步骤

1黄油切成小块,软化成膏状,加入糖粉,盐用刮刀拌匀。

2将黄油打发成羽毛状的蓬松状态,分三次加入鸡蛋液打发黄油,

3每一次都要打发到黄油完全吸收了蛋液。

4筛入低筋面粉,切拌至无干粉

5把面团轻轻的拢成团,放冰箱冷藏15分钟。

6轻轻的把面团擀成薄片,再用自己喜欢的模具压出造型

7用小铲子或者刮刀轻轻的把饼干放到铺上油纸的烤盘上!把硬糖放保鲜袋用擀面杖敲碎后放入饼干的缺口中,糖不要加的溢出来了。

8!重点说明下,金盘也要铺油纸,因为烤制的时候硬糖融化后直接在烤盘上就会被烤糊了!

9送入提前预热好的烤箱中170度,中层,10分钟。饼干烤到金黄色就好了!

10重要的事情说一遍!!!这款饼干一定要等凉透了才能揭开油纸剥离下来,不然玻璃就消失啦!嘻嘻好玩吧……

小技巧

硬糖可以买好几种水果口味哦,可以增加饼干的不同风味。


相关菜谱

  • 玻璃饼干
  • 玻璃糖饼干
  • 彩色玻璃饼干
  • 圣诞饼干玻璃心
  • 创意玻璃心曲奇饼干
  • 玻璃八宝饭
  • 玻璃粉
  • 玻璃鸭脚
  • 玻璃酥鸡
  • 玻璃曲奇
  • 星星玻璃曲奇
  • 飘香玻璃叶饼
  • 玻璃肉(腐乳肉)
  • 玻璃曲奇饼
  • 东北特色——玻璃叶饼
  • 香葱玻璃曲奇
  • 三色玻璃罐蛋糕
  • 莼菜玻璃鸡片汤
  • 玻璃心需要食物来治愈
  • 玻璃曲奇stained glass cookies
  • 面包果泥馅饼【英国Joseph Joseph玻璃砧板】
  • 饼干
  • 饼干
  • 饼干
  • 饼干
  • 饼干
  • 拐杖饼干/圆圈饼干
  • 豆渣饼干~烤箱饼干
  • 琥珀核桃饼干+巧克力饼干
  • 饼干3:果酱心饼干
  • 狗狗饼干-胡萝卜饼干
  • 枫叶饼干 特制LOGO饼干
  • 草莓圈圈饼干&月亮饼干
  • 燕麦饼干
  • 小熊猫饼干